Pečená parmice na cibuli česneku a zázvoru

Parmice je výborná mořská ryba s bílým masem a velmi malým množstvím kůstek, které se dají snadno odstranit.

Ingredience:

• 1 kg parmic
• 100 g slaniny
• 2 ks větší cibule
• 1 ks kořene zázvoru dlouhého asi 5 cm
• 1 ks česneku
• máslo
• kmín
• sůl

 

Postup:

1. Parmice omyjeme, na bocích nařízneme, ryby naskládáme do pekáče, do každého zářezu vložíme proužek slaniny.
2. Připravené ryby obložíme nakrájenou cibulí, česnek a plátky zázvoru, ryby osolíme, okmínujeme.
3. Nakonec parmice poklademe plátky másla a dáme péct do vyhřáté trouby na 200 °C, pečeme zhruba 20-25 minut.
4. Upečené ryby přendáme na talíř, přelijeme výpekem i s cibulí a česnekem.

Doporučení:

Podáváme s brambory nebo hranolky a restovanou zeleninou. Při pečení můžeme ryby mírně podlít horkou vodou, získáme tak více šťávy.