Žampionová polévka

Na másle restovaná cibule a žampiony zalité zeleninovým vývarem, rozmixováno do hladké polévky a to vše zjemněno smetanou.

Ingredience:

• 250 g žampionů
• 1 l zeleninového vývaru
• 3 menší cibule
• 2 menší petržele
• 200 g smetany na vaření
• 1 lžíce másla
• sůl a pepř

 

Postup:

1. Nakrájíme petržel, cibuli a žampiony.
2. V hrnci rozpustíme lžíci másla a orestujeme nakrájenou cibuli společně s petrželí.
3. Následně přidáme žampiony a restujeme dozlatova.
4. Vše zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme 20 minut.
5. Polévku rozmixujeme ponorným mixérem, přidáme smetanu na vaření a rozmixujeme do hladka.
6. Na závěr polévku dochutíme podle potřeby solí a pepřem.
7. Ihned můžeme polévku podávat.