Kuskus s rajčaty

Rychlá vegetariánská večeře nebo i chutná příloha k pečeným nebo dušeným masům.

Ingredience:

• 400 g kuskusu
• 8-10 ks malých cherry rajčátek
• 1 svazek petrželky
• 0,8 l kuřecího vývaru
• šťáva z citrónu
• pepř
• sůl
• snítky máty nebo bazalky na ozdobu

 

Postup:

1. Kuskus (cous-cous) vložíme do hrnce, zalijeme horkým vývarem a dobře rozmícháme vidličkou, přiklopíme poklicí a necháme 10 minut stát.
   
2. Pod studenou tekoucí vodou opláchneme cherry rajčátka a rozpůlíme je.
   
3. Petrželku nasekáme a zamícháme do kuskusu spolu s rajčátky a šťávou z citrónu.
   
4. Jednotlivé porce podáváme ozdobené snítky máty nebo bazalky.