Kuře z remosky

V remosce upečené chlazené čtvrtky kuřete, přes noc odležené pěkně okořeněné, spolu s brambory, rajčaty, cibulí, slaninou nebo špekem a bylinkami.

Ingredience:

• 2 ks chlazené kuřecí čtvrtky
• 3 ks masitá rajčata
• 1 ks mladá cuketa
• 500 g menších brambor
• 50 g uzené slaniny
• 3 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 1 svazek čerstvých bylinek (oregáno, tymián, rozmarýn)
• oblíbené koření na kuře
• sůl

 

Postup:
1. Maso promasírujeme olejem a oblíbeným kořením a necháme přes noc v lednici odležet.
2. Brambory pořádně vydrhneme a rozpůlíme, trochu posolíme.
3. Do remosky dáme kuře, které nezapomeneme ještě osolit, přidáme brambory, na kolečka pokrájenou cibuli a rajčata pokrájená na čtvrtiny, také bylinky, slaninu nebo špek a dáme péct.
4. Pečeme doměkka přibližně 60 až 90 min, podlévat nemusíme, zelenina pustí šťávu.
5. Na závěr těsně před koncem pečení přidáme máslo.