Krémová česneková polévka
Další varianta smetanové polévky s chutí a vůní po česneku.
Ingredience:
- 8-15 ks stroužků česneku (záleží na druhu!)
- 2 ks čirého bujónu
- 1,5 l vody
- 0,5 l mléka
- 2 dcl smetany
- 120 g taveného sýra
- 10 lžic hladké mouky
- petrželová nať
- bílý pepř
- sůl
Postup:
- Vodu s mlékem přivedeme k varu, přidáme všechen oloupaný, prolisovaný česnek a bujón (nebo vývar).
- Základ povaříme, až začne pěnit, zdroj tepla snížíme.
- Mouku rozmícháme v trošce vody, polévku zátřepkou zahustíme a zašleháme metličkou, povaříme asi 10 minut, občas polévku zamícháme.
- V této fázi přidáme tavený sýr a necháme ho rozpustit, buď ho rozšleháme metličkou nebo si pomůžeme tyčovým mixérem.
- Polévku zjemníme smetanou, přidáme naseknou petrželku, dle chuti osolíme a okořeníme bílým pepřem.
Doporučení:
Jako vložku do polévky můžeme dát opečené chlebové nebo rohlíkové krutony.
