Krémová česneková polévka

Další varianta smetanové polévky s chutí a vůní po česneku.

Ingredience:

• 8-15 ks stroužků česneku (záleží na druhu!)
• 2 ks čirého bujónu
• 1,5 l vody
• 0,5 l mléka
• 2 dcl smetany
• 120 g taveného sýra
• 10 lžic hladké mouky
• petrželová nať
• bílý pepř
• sůl

 

Postup:

1. Vodu s mlékem přivedeme k varu, přidáme všechen oloupaný, prolisovaný česnek a bujón.
2. Základ povaříme, až začne pěnit, zdroj tepla snížíme.
3. Mouku rozmícháme v trošce vody, polévku zátřepkou zahustíme a zašleháme metličkou, povaříme asi 10 minut, občas polévku zamícháme.
4. V této fázi přidáme tavený sýr a necháme ho rozpustit, buď ho rozšleháme metličkou nebo si pomůžeme tyčovým mixérem.
5. Polévku zjemníme smetanou, přidáme naseknou petrželku, dle chuti osolíme a okořeníme bílým pepřem.

 

Doporučení:

Jako vložku do polévky můžeme dát opečené chlebové nebo rohlíkové krutony.