Krémová česneková polévka

Další varianta smetanové polévky s chutí a vůní po česneku.

Ingredience:

  • 8-15 ks stroužků česneku (záleží na druhu!)
  • 2 ks čirého bujónu
  • 1,5 l vody
  • 0,5 l mléka
  • 2 dcl smetany
  • 120 g taveného sýra
  • 10 lžic hladké mouky
  • petrželová nať
  • bílý pepř
  • sůl

 

Postup:

1. Vodu s mlékem přivedeme k varu, přidáme všechen oloupaný, prolisovaný česnek a bujón.
2. Základ povaříme, až začne pěnit, zdroj tepla snížíme.
3. Mouku rozmícháme v trošce vody, polévku zátřepkou zahustíme a zašleháme metličkou, povaříme asi 10 minut, občas polévku zamícháme.
4. V této fázi přidáme tavený sýr a necháme ho rozpustit, buď ho rozšleháme metličkou nebo si pomůžeme tyčovým mixérem.
5. Polévku zjemníme smetanou, přidáme naseknou petrželku, dle chuti osolíme a okořeníme bílým pepřem.

 

Doporučení:

Jako vložku do polévky můžeme dát opečené chlebové nebo rohlíkové krutony.