Odebírejte nás na YouTube

Italský těstovinový salát

Těstovinový salát z vařených těstovin, zeleniny a šunky, ochucený olivovým olejem.

Ingredience:

  • 200 g těstovin (pene, kolínka, vřeténka,...)
  • 100 g klasické nebo i sušené šunky (prosciutta)
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce cukru
  • 1 lžíce octa
  • Jarní cibulka
  • Olivy 
  • Pepř
  • Sůl

 

Postup:

  1. Těstoviny nasypeme do vroucí osolené vody a zamícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Uvaříme je podle návodu, aby zůstaly pevné na skus (al dente), poté je propláchneme vodou a necháme okapat.
  2. Do mísy dáme dvě lžíce cukru, lžíci octa a dvě lžíce olivového oleje, vše společně promícháme – vzniklá emulze nám poslouží jako zálivka.
  3. Přidáme uvařené těstoviny, kukuřici, podle chuti nakrájené olivy, jarní cibulku a nakrájené prosciutto. Vše promícháme a necháme nejlépe přes noc uležet.
  4. Salát můžeme obohatit oblíbenou zeleninou nebo sýrem dle vlastního výběru.
  5. Před podáváním salát opět promícháme.