Odebírejte nás na YouTube
Italský těstovinový salát
Těstovinový salát z vařených těstovin, zeleniny a šunky, ochucený olivovým olejem.
Ingredience:
- 200 g těstovin (pene, kolínka, vřeténka,...)
- 100 g klasické nebo i sušené šunky (prosciutta)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce cukru
- 1 lžíce octa
- Jarní cibulka
- Olivy
- Pepř
- Sůl
Postup:
- Těstoviny nasypeme do vroucí osolené vody a zamícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Uvaříme je podle návodu, aby zůstaly pevné na skus (al dente), poté je propláchneme vodou a necháme okapat.
- Do mísy dáme dvě lžíce cukru, lžíci octa a dvě lžíce olivového oleje, vše společně promícháme – vzniklá emulze nám poslouží jako zálivka.
- Přidáme uvařené těstoviny, kukuřici, podle chuti nakrájené olivy, jarní cibulku a nakrájené prosciutto. Vše promícháme a necháme nejlépe přes noc uležet.
- Salát můžeme obohatit oblíbenou zeleninou nebo sýrem dle vlastního výběru.
- Před podáváním salát opět promícháme.