Italský těstovinový salát

Italský těstovinový salát je svěží kombinace těstovin, šťavnaté zeleniny, oliv, sýra a voňavých bylinek. Skvělá volba pro lehký oběd nebo večeři.

Ingredience:

• 200 g těstovin (pene, kolínka, vřeténka,...)
• 100 g klasické nebo i sušené šunky (prosciutta)
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce cukru
• 1 lžíce octa
• Jarní cibulka
• Olivy 
• Pepř
• Sůl

 

Postup:

1. Těstoviny nasypeme do vroucí osolené vody a zamícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Uvaříme je podle návodu, aby zůstaly pevné na skus (al dente), poté je propláchneme vodou a necháme okapat.
2. Do mísy dáme dvě lžíce cukru, lžíci octa a dvě lžíce olivového oleje, vše společně promícháme – vzniklá emulze nám poslouží jako zálivka.
3. Přidáme uvařené těstoviny, kukuřici, podle chuti nakrájené olivy, jarní cibulku a nakrájené prosciutto. Vše promícháme a necháme nejlépe přes noc uležet.
4. Salát můžeme obohatit oblíbenou zeleninou nebo sýrem dle vlastního výběru.
5. Před podáváním salát opět promícháme.