Italská rajská polévka

Recept z Itálie na chutnou sladkokyselou polévku z rajčat.

Ingredience:

• 1 l vody
• 2-4 lžíce rajčatového protlaku
• 70 g nudlí do polévky
• 5 ks kuliček celého pepře
• 4 ks kuliček nového koření
• 2 ks bobkového listu
• 1 ks skořice
• 1 ks menší cibule
• 1 lžíce octa
• 2 lžíce cukru
• Sůl
• čerstvá bazalka na ozdobu

 

Postup:

1. Do vody dáme vařit rajčatový protlak, cibuli překrojenou na dvě půlky a veškeré koření.
2. Vše vaříme přibližně 20 minut, následně z polévky vyndáme veškeré koření.
3. Polévku dochutíme lžicí octa a dvěma lžícemi cukru, podle potřeby dochutíme ještě solí.
4. Polévku můžeme zahustit jíškou, nebo bohatě postačí polévkové nudle.
5. Ihned můžeme podávat, nejlépe s čerstvou bazalkou, která nám polévku krásně provoní.