Gnocchi s kuřecím masem, žampiony, brokolicí a nivovou omáčkou

Bramborové noky, servírované se smetanovou omáčkou ochucenou smetanou a nastrouhaným modrým sýrem, s vložkou růžiček brokolice a plátků žampionů.

Ingredience:

• asi 500 g gnocchi (bramborové nočky)
• 500 g kuřecích prsou
• 200 ml smetany
• 100 ml bílého vína
• 1 hrnek nakrájené brokolice
• 4 ks žampiony
• 3 ks stroužky česneku
• 1 ks jarní cibulky
• 1 ks nivy
• domácí podravka
• voda
• pepř
• sůl

 

Postup:

1. Nejprve si uvaříme noky (můžeme si připravit domácí, nebo můžeme ohřát koupené).
2. Na vyšší pánvi si dáme trochu oleje a orestujeme maso, ke konci ho osolíme a opepříme.
3. Maso vyjmeme a přidáme oříšek másla, cibulku a nakrájený česnek, orestujeme a přidáme nakrájenou brokolici a pokrájené žampiony, zalijeme vínem, necháme zredukovat a pak přidáme 100 ml vody a okořeníme domácí podravkou.
   
4. Vaříme asi 20 minut a nakonec přidáme nastrouhanou nivu a zalijeme smetanou, provaříme, přidáme maso a dochutíme solí a pepřem.
   
5. Na talířích podáváme noky, směs a zdobíme jarní cibulkou, případně petrželkou, nebo nastrouhaným tvrdým sýrem.