Eintopf s rajčaty a fazolemi

Ostrá hutná polévka z bílých fazolí naložených v tomatové omáčce, sekaných rajčat, cibule, pórku, mrkve.

Ingredience:

• 400 g sekaných rajčat z konzervy
• 300 g klobás (různé druhy)
• 200 g mrkve
• 200 g pórku
• 70 g anglické slaniny
• 250 ml zeleninového vývaru
• 2 ks snítky tymiánu
• 2 ks stroužků česneku
• 1 ks konzervy bílých fazolí v tomatové omáčce
• 1 ks chilli papričky
• 1 ks velké cibule
• mletý pepř
• olej
• cukr
• sůl

 

Postup:

1. Oloupanou cibuli nakrájíme na kostičky, omytý pórek na kolečka, očištěnou mrkev na půlkolečka a chilli papričku zbavenou semínek na nudličky.
2. Na rozehřátém oleji opečeme na kostičky nakrájenou slaninu a zpěníme cibuli, přidáme prolisovaný česnek, pórek, mrkev, na kolečka nakrájenou klobásu, chilli papričku a vše orestujeme.
3. Do hrnce přimícháme fazole i s tomatovou omáčkou, vše zalijeme sekanými rajčaty, vývarem, dochutíme solí, pepřem a 15 minut necháme zvolna provařit.
   
4. Nadrobno nasekaný tymián dáme do hrnce, podle potřeby eintopf dochutíme solí, pepřem, případně cukrem, asi 3 minuty povaříme a odstavíme.
5. Ihned můžeme podávat, buď samotné, nebo s domácím pečivem, například je ideální domácí chleba.