Česnekové trojhránky

Slaný dezert s typickou chutí a vůní po česneku plněný šunkou a sýrem, zdobený sezamem a hrubozrnnou solí.

Ingredience (těsto):

• 750 g polohrubé mouky
• 50 g sádla
• 500 ml mléka
• 50 ml oleje
• 2 lžičky soli
• 1 lžička cukru
• 1 ks (42 g) droždí

 

Ingredience (náplň):

• 250 g másla
• 200 g šunky nebo jiné uzeniny
• 200 g nastrouhaného sýra
• 2 lžičky soli
• 1 palice česneku

 

Ingredience (ostatní):

• bílek na potření
• na posyp sezam, hrubozrnná sůl...

 

Postup:

1. Do pekárny vložíme ingredience určené na těsto v pořadí zvyklém: napřed tekuté, poté sypké a zapneme program „těsto“.
   
2. Změklé máslo rozmícháme s utřenými stroužky česneku a solí.
   
3. Vykynuté těsto si rozdělíme na 4 díly a každý díl vyválíme do tvaru obdélníku, potřeme česnekovým máslem, posypeme na nudličky pokrájenou šunkou a nastrouhaným sýrem, zavineme jako závin.
   
4. Potřeme rozšlehaným bílkem, posypeme sezamem a hrubozrnnou solí, položíme na plech vyložený papírem na pečení.
   
5. Dáme péci do trouby předehřáté na 180 °C a pečeme dozlatova.
   
6. Prochladlý dezert krájíme šikmo na úhledné trojhránky.

 

Tip:

Těsto se dá samozřejmě udělat bez domácí pekárny, jen těsto musíme dobře vypracovat ručně nebo hnětačem, pak ho necháme kynout obvyklým způsobem pod čistou utěrkou na teplém místě.