Borůvková domácí zmrzlina

Poctivá zmrzlina vyrobená doma z borůvek, kysané smetany, salka a vajíček, na kterou není třeba zmrzlinovač.

Ingredience:

• 150 g borůvek (+ asi 3 hrsti na závěr do hotové směsi)
• 400 g zakysané smetany
• 100 g salka
• 100 ml smetany na vaření
• 2 lžíce cukru krystal
• 2 ks žloutku
• sníh ze dvou bílků

 

Postup:

1. Žloutky ušleháme s cukrem do husté pěny.
   
2. Do směsi přidáme salko, smetanu na vaření a kysanou smetanu.
3. Propracovanou směs ochutnáme a podle potřeby dosladíme.
   
4. Z bílků ušleháme tuhý sníh a pozvolna jej do žloutkové směsi vmícháme.
   
5. Zhruba osm lžic směsi přelijeme do jiné misky, přidáme borůvky, které nahrubo rozmačkáme a promícháme.
6. Do nádoby, kterou lze uzvařít, nalijeme žloutkovo-smetanovou směs, pak ovocnou a lehce vidličkou promícháme, aby se obě hmoty nespojily, ale vytvořily mozaiku.
7. Nakonec do misky naházíme zbylé borůvky.
   
8. Uložíme do mrazáku na několik hodin.