Zapečené brambory

Opečené brambory zapečené s houbami, klobásou, lístky šalvěje a cuketou, zalité rozšlehanými vejci.

Ingredience:

• 600 g brambor
• 100 g ostré paprikové klobásy
• 30 g sušených hub + voda
• 8 ks vajec
• 1 ks malé cukety
• 4 lžíce olivového oleje
• hrst lístků šalvěje
• máslo na vymazání
• strouhanka na vysypání
• mletý černý pepř
• sůl

 

Postup:

1. Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, opečeme v rozehřátém oleji dozlatova, osolíme, opepříme a dáme stranou.
2. Omytou cuketu nakrájíme na plátky a houby namočíme do vody, krátce scedíme a necháme okapat.
   
3. Zapékací mísu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou, vložíme do ní vrstvu brambor, plátky cukety, okapané houby, klobásu nakrájenou na kolečka, lístky šalvěje a brambory.
   
4. Zalijeme vejci rozšlehanými se solí i pepřem a pečeme v předehřáté troubě na 180 °C asi 30 minut dozlatova.