Koprovka

Někdo ji miluje, jiný moc nemusí, ale přesto tato tradiční česká teplá omáčka patří neodmyslitelně na náš stůl.

Ingredience:

• 1000 ml mléka
• 1 kelímek smetany ke šlehání
• 3 lžíce hladké mouky
• 100 g másla
• svazek čerstvého kopru
• bílý pepř
• cukr
• ocet
• sůl
• vejce natvrdo jako příloha, knedlík nebo brambory

 

Postup:

1. Z másla a mouky umícháme světlou jíšku, kterou naředíme chladným mlékem cca 400 ml.
   
2. Přidáme smetanu, osolíme, osladíme dle chuti, přidáme ocet a za občasného míchání na mírném plameni povaříme 20 minut, v průběhu vaření doléváme mléko.
   
3. Nakonec přidáme na jemno nasekaný kopr, zamícháme, ale dále už nevaříme, výsledná chuť omáčky by měla být spíše sladká.
   
4. Podáváme s natvrdo uvařeným vejcem a knedlíkem nebo bramborem.