Pangasius v česnekové pastě

Ryba pečená v pastě z medvědího a klasického česneku.

Ingredience:

• 1 filet z pangasia
• 2 listy medvědího česneku
• 2 stroužky česneku
• 2 špetky červeného pepře (může být i barevný)
• podle chuti chilli vločky
• 1 lžička olivového oleje
• 1 lžíce rostlinného oleje
• 1 lžíce másla
• sůl

 

Postup:

1. Oba česneky nakrájíme nadrobno, osolíme, opepříme, přidáme vločky a olej, rozetřeme, nebo vložíme do hmoždíře a vytvoříme pastu.
2. Filety pangase osušíme a potřeme z obou stran směsí. Necháme aspoň 1 hodinku marinovat (ale ideálně přes noc v lednici).
3. Opečeme na oleji a másle dorůžova.