Hrachová kaše

Recept na hrachovou kaši s parmazánem a uzeninou.

Ingredience:

• 300 g zeleného půleného hrachu
• 1 střední cibule
• 1 řapík celeru
• 2-3 stroužky česneku
• 150-200 ml smetany na vaření
• 20 g parmazánu
• lžíce hladké mouky
• lžíce sádla
• sůl
• pepř
• uzené maso nebo opečená uzenina
• smažená cibulka na posypání

 

Postup:

1. Hrách namočíme přes noc do studené vody a druhý den vaříme ve stejné vodě s celerem do měkka.
2. Vody nedáváme moc, jen asi 2 cm nad hrachem.
3. Nakrájíme  cibuli a česnek a lehce restujeme na sádle, poté přidáme lžíci mouky a vytvoříme jíšku, kterou poté zalijeme smetanou.
4. Spojíme s uvařeným hrachem a projedeme tyčovým mixerem. Necháme povařit, přidáme nastrouhaný sýr a dochutíme, případně zředíme na požadovanou hustotu.
5. Podáváme s opečenou uzeninou, posypané smaženou cibulkou a chlebem.