Žemlovka

Recept na žemlovku z jablek a staršího pečiva. Tradiční český pokrm, který se připravuje z plátků staršího bílého pečiva, střídavě vrstvených s nastrouhanými jablky. Nejlépe chutná servírovaný se šlehačkou a posypaný moučkovým cukrem.

Ingrendience:

• 250 g tučného tvarohu
• 50 g cukru
• 2 ks vejce
• 30 ml smetany
• 300 ml mléka
• 4 ks jablka
• 20 g vanilkového cukru
• Lžička mleté skořice
• Lžíce namletých vlašských ořechů
• Starší pečivo, nebo veka
• Rozinky podle chuti (50 g)

 

Postup:

1. Připravíme si náplň, smíchejte 250 g tučného tvarohu s 50 g cukru. Přidejte 1 celé vejce a důkladně promíchejte.
2. Následně si v micce vyšleháme 1 celé vejce s 30 ml smetany, přidejte 300 ml mléka a promíchejte.
3. Veku postupně namáčejte ve vaječno-mléčné směsi a vyskládejte na dno zapékací nádoby.
4. Oloupejte a nastrouhejte 4 jablka. 
5. Jablka posypeme 20 g vanilkového cukru, 1 lžičkou mleté skořice, 1 lžící namletých vlašských ořechů a přidáme rozinky podle chuti.
6. Na vrstvu jablek naneste tvarohovou směs z bodu číslo 1.
7. Opět namočte a vyskládejte další vrstvu veky. Následně poslední vrstvu veky potřete rozpuštěným máslem.
8. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 45 minut, nebo dokud veka na povrchu nezezlátne.
9. Hotovou žemlovku bohatě posypte moučkovým cukrem a podávejte.