Sýrová polévka

Smetanová polévka se sýrem.

Ingredience:

  • 1 houska
  • 30g másla
  • 60g mouky
  • 1 l vývaru (lze použít i z kostky)
  • 1/8 l sladké smetany
  • 150g tvrdého sýra
  • sůl
  • pepř
  • cukr
  • 1 žloutek
  • zelená petržel
  • sladká paprika

 

Postup:

Housku nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle. Zbytek másla v hrnci rozpustíme a smícháme s moukou a přelijeme vychladlým vývarem se smetanou. Vaříme 10 min, sýr nastrouháme a necháme v polévce rozpustit. Podle chuti přisolíme a opepříme, můžeme použít i špetku cukru. Přidáme žloutek rozkvedlaný v malém množství polévky a nakonec přidáme osmaženou housku a zasypeme nasekanou petrželkou a dokořeníme sladkou paprikou.