Játra na cibulce

Recept na vepřová játra s cibulkou, anglickou slaninou a houbami.

Ingredience:

  • 500 g vepřových jater
  • 250 g mix hub a hříbků
  • 250 g anglické slaniny
  • 2-3 cibule
  • pepř
  • sůl
  • 1 lžička solamylu
  • 1 lžíce sojové omáčky
  • sádlo

 

Postup:

1. Cibule si očistíme, nakrájíme na jemno a osmahneme na sádle, přidáme umytá a nakrájená játra, necháme zatáhnout, opepříme, lehce podlejeme a dusíme do měka.
2. Anglickou slaninu nakrájíme na kostičky, dáme opražit do hrnce, přidáme čisté, nakrájené hříbky, osolíme, zakryjeme a dusíme. Nejprve pod poklicí, pak odekryjeme a necháme vodu zcela odpařit.
3. K játrům a cibulce přidáme slaninohoubovou směs, přivedeme k varu.
4. Ve sklenici s vodou (300ml) rozmícháme 1kl solamylu, přilejeme k játrům, provaříme.
5. Nakonec vmícháme sojovou omáčku a už nevaříme.