Halušky se zelím a uzeným masem

Zkuste oblíbený slovenský recept ve variantě se zelím a uzeným masem.

Ingredience:

• 500 g brambor
• 1 ks vejce
• 220 g polohrubé mouky
• 500 g uzeného masa
• 300 g hlávkového zelí
• kmín
• sůl
• olej

 

Postup:

1. Brambory oškrábeme a nastrouháme na jemném struhadle.
2. Přidáme 1 vejce, sůl a polohrubou mouku (vytvoříme tužší těsto).
3. Těsto dáme do sítka na halušky a propasírujeme do vařící vody (nebo těsto dáme na prkénko a do vařící vody oddělujeme nožem přibližně stejně velké kousky). Jakmile nám halušky vyplavou na povrch, vaříme už jen pár minut.
4. Nakrájíme si hlávkové zelí a dáme do pekáče. K zelí přidáme kmín, trochu ho pokapeme olejem a dáme do trouby asi na 180 °C.
5. Zelí je měkké, když dostává lehce nahnědlou barvu. Pak na zelí dáme nakrájené uzené a už jen prohřejeme.
6. Zelí s uzením smícháme s haluškama a ihned podáváme.

Tip:

Halušky můžeme místo zelí s uzeninou podávat klasicky s brynzou, nebo pro děti nasladko s cukrem, máslem a mákem.