Domácí pudink

Recept na přípravu domácího pudinku.

Ingredience:

  • 500 ml kvalitního mléka
  • 40 – 50g kukuřičného škrobu podle toho, jak tuhou konzistenci chcete.
  • Cukr podle chuti (obvykle 2-3 lžíce, doporučuji tmavý třtinový, dodá pudinku lepší chuť i barvu)
  • 1 žloutek (žloutek dodá pudinku lepší barvu, pokud je třeba, žloutek můžete i vynechat)

 

Postup:

Většinu mléka si ohřejte v kastrůlku. Část studeného mléka si dejte stranou a rozmíchejte v něm cukr, škrob a žloutek. Když se mléko bude blížit varu, přilijte k němu směs se škrobem a za stálého míchání vařte do zhoustnutí. Jakmile je pudink hustý, odstavte ho, není zapotřebí ho dlouho převařovat.