Čokoládová panna cotta

Čokoládová varianta výborného italského dezertu z vařené smetany, čokolády a dalších ingrediencí.

Ingredience:

• 500 ml smetany
• 100 g tmavé čokolády 60 %
• 50 g moučkového cukru
• 2 lžičky jemně mleté želatiny
• 2 lžičky vody
• maliny, borůvky nebo jiné sezónní ovoce na ozdobu
• slunečnicový olej na vymazání formiček
• formičky nebo hrnky na panna cottu o objemu 120 ml

 

Postup:

1. Asi ve 2 lžících vody rozmícháme želatinu, necháme tak 5 minut stát, nebo tak dlouho, dokud želatina neabsorbuje všechnu vodu.
   
2. Smetanu nalijte do hrnce, na středním zdroji tepla ji mírně zahříváme, přidáme cukr a nalámanou čokoládu a za stálého míchání přiveďte k varu, sejmeme z ohně, přidáme želatinu a mícháme, aby se vstřebala.
   
3. Směs nalijte do čtyř formiček na panna cottu nebo postačí hrnečky o objemu 120 ml lehce vymazané olejem.
   
4. Necháme v lednici 6 hodin ztuhnout.
   
5. 10 minut před podáváním vytáhneme dezert z lednice, vyklopíme a ozdobíme malinami a borůvkami či jiným sezónním ovocem.