Čalamáda

Nakládaná zelenina s octovým nálevem.

Ingredience:

  • 1/2 l vody
  • 1/4 l octa
  • 1 kg zeleniny
  • 40 g soli
  • trochu zrnek pepře
  • trochu zrnek nového koření

 

Postup:

Papriky, rajčata, okurky, mrkev a cibuli nastrouháme nebo nakrájíme na nudličky (zeleninu můžeme dle potřeby měnit). Prosolíme a dáme do nádoby na půl hodiny odležet. Svaříme vodu a nalijeme ji pak na zeleninu. Když zelenina vychladla, vymačkáme ji, naplníme do sklenic a zalijeme vařícím octovým nálevem. Přidáme pepř a nové koření, můžeme přidat i kopr. Uzavřeme víčky a uložíme do chladna.