Brokolicová polévka

Zdravá krémová brokolicová polévka zjemněná trochou smetany.

Ingredience:

  • 750 g brokolice
  • 10 g másla
  • 1,5 l vývaru
  • 1 stroužek česneku
  • 100 ml šlehačky
  • sůl
  • pepř
  • muškátový oříšek

 

Postup:

1. Brokolici očistíme, omyjeme a rozdělíme na růžičky, košťály oloupeme a nakrájíme na plátky. Česnek nasekáme a podusíme na rozpáleném tuku spolu s nakrájenými košťály.
2. Přilijeme vývar a povaříme na mírném ohni asi 5 minut. Přidáme růžičky brokolice a vaříme 10 minut. Poté brokolici spolu s vývarem rozmixujeme. Za stálého míchání přidáme smetanu a dochutíme solí, pepřem a strouhaným muškátovým oříškem.