Aljašská treska v těstíčku

Rybí filé smažené v těstíčku podávané s brambory a zakysanou smetanou s česnekem.

Ingredience:

  • 400 g brambor
  • 250 g hladké mouky
  • 200 g mrkve
  • 200 g cukety
  • 100 g tvrdého sýru
  • 600 ml mléka
  • 250 ml zakysané smetany
  • 2 ks stroužků česneku
  • 2 ks vajec
  • 1 ks červené papriky
  • 1 lžíce citrónové šťávy
  • mletý bílý pepř
  • sůl

 

Postup:
1. Rybí filé opláchneme, osušíme, okořeníme pepřem a solí a pokapeme citrónovou šťávou
2. Z mouky, mléka a vajec připravíme těstíčko, přidáme nastrouhaný tvrdý sýr a sůl
3. Brambory uvaříme ve slupce doměkka, oloupeme a osolíme, můžeme přidat trochu másla
4. Cuketu, mrkev a papriku nakrájíme na kostičky nebo proužky a na rozehřátém oleji krátce orestujeme
5. Rybu namáčíme v těstíčku a na rozpáleném oleji smažíme z obou stran dozlatova
6. Do zakysané smetany rozmačkáme česnek osolíme a podáváme k rybě a bramborám